Sie haben bei Ihrem Lebenswerk, dem Arnegger’s Adler, in der 4. Generation alles an Höhen und Tiefen durchlebt. Wie empfinden Sie die heutige Zeit?

"Jede Zeit hatte ihre schönen Seiten und wir sind sehr stolz auf unsere Tochter. Auch heute erfreuen sich die Gäste, die unser Abholangebot nutzen. Wir bekommen einen guten Zuspruch. Es sind diese wunderbaren zwischenmenschlichen Beziehungen, die natürlich heute sehr reduziert sind. Wir leben in dem Gefühl, jeden Tag einen Anlauf für eine bessere Zeit zu nehmen. Leider ist die Belegschaft derzeit nicht komplett beisammen. Wir wollen wieder gemeinsam unser Gartenrestaurant genießen und die Menschen lachen sehen."

Was ist heute aus Ihrer Sicht das Besondere am Arnegger’s Adler?

"Melanie hält an unserer Tradition und an den alten Tugenden fest. Gleichzeitig hat der Arneggers’s Adler gelernt, sich schneller den Veränderungen anzupassen und neue Dinge zu probieren. Wir haben viele neue Kunden gewonnen und wir wünschen uns, dass diese Verbindungen bleiben."

Was wünschen Sie sich persönlich noch?

"Der Kontakt zu unseren Gästen bleibt mir hoffentlich noch lange beschert. Hier möchte ich meine Leidenschaft einbringen. Die Menschen sollen gesund und friedlich beieinanderbleiben. Ich wünsche uns alle Besonnenheit in diesen außergewöhnlichen Zeiten. Dem Nachwuchs wünsche ich eine Zukunft mit guter Perspektive."

3 Fragen an Küchenmeisterin und Geschäftsfrau Melanie Arnegger
 

Der 8. März ist Internationaler Frauentag. Seit mehr als 100 Jahren wird der Internationale Frauentag begangen. Der Adler in Mühlhausen blickt bald auf eine gar 150-jährige Familiengeschichte zurück. Welche historische Rolle haben die Frauen im Arneggers Adler?

"Der Arneggers Adler war durchweg in 5 Generationen in fester „Frauen-Hand“. Aber natürlich haben auch die Männer stets eine wichtige Rolle gespielt. Es geht nur gemeinsam. Unsere Branche kennt nur Teamarbeit und dazu gehören Verlässlichkeit, Wertschätzung und Augenhöhe. Wir durchleben - auch mit der Belegschaft - alle Höhen und Tiefen gemeinsam."

Stichwort „To Go“. Seit dem Lockdown hat sich das Angebot im Arneggers Adler gewandelt. Wie ist die Reaktion der Gäste?

"Wir haben uns auf die Kundenwünsche ausgerichtet und haben viele neue Gäste aus dem Umland für unser Haus begeistern können. Wir halten strikt daran fest, dass wir höchste Qualität und familiäre Atmosphäre bieten und wollen uns täglich entwickeln."

Wie blickt der Arneggers Adler auf das Jahr 2021?

"Wir sind kraftvoll in das neue Jahr gestartet und ganz wichtig: Unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie die Familie sind gesund. Wir werden auch alle Arbeitsplätze erhalten. Ein Großteil der Investitionen sind zurückgestellt. Wir werden uns laufend der Situation anpassen und an unseren Zielen strikt festhalten. Die Zufriedenheit der Gäste bleibt unser höchster Anspruch und die Familie hält auch in der 5. Generation fest zusammen."