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Philosophie der KücheGenießerreisen müssen nicht immer ins Elsass oder in die Toscana führen. Oft liegt das Gute näher als vermutet - etwa in der kleinen Ortschaft Mühlhausen im Würmtal. Hier verwöhnt Küchenchefin Melanie Arnegger-Becker im Hotel-Restaurant Arneggers Adler ihre Gäste mit auserwählten Kostproben der regionalen und internationalen Küche. Mit leichter Hand vereint die Küchenchefin asiatische, italienische oder badische Elemente zu wahren Hochgenüssen. Eines jedoch haben alle Gerichte gemein, ob "Asiatische Snacks im Bambuskörbchen serviert mit Sweet Chilli Sauce", "Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln" oder "Hummersalat mit grünem Minispargel": Alles wird nur aus besten, frischen Zutaten bereitet.
Die Gabe, mit der Komposition erlesener Gerichte ihre Gäste zu beglücken, liegt Melanie Arnegger-Becker im Blut: Ihre Eltern Anita und Bernd Arnegger führten das Hotel-Restaurant Arneggers Adler bereits in der vierten Generation - Melanie Arnegger-Becker nun mit ihrem Gatten Dirk Becker in die fünfte Generation. Doch Talent ist nicht alles. Auch das Handwerkszeug will gelernt sein. Und das schaute sich die Küchenchefin bei den Großen der Zunft ab: Im renommierten "Aubergine" in München blickte sie Starkoch Eckart Witzigmann in die Kochtöpfe, mit Fernsehkoch Johan Lafer stand sie in der "Stromburg" am Herd. Weitere Stationen waren: Ausbildung bei Manfred Kurz in Blaufelden im Hirschen, im Waldhorn Ravensburg bei Albert Bouley, The Savoy London England, Johann Lafer auf der Stromburg, Hotelfachschule Berlin mit Abschluß Staatlich geprüfter Gastronom und Küchenmeisterin. Von eigenen "Sterne"-Allüren ist Melanie Arnegger-Becker jedoch distanziert. Wie sie den Zutritt zu den Starküchen geschafft hat? "Man wird weiter empfohlen", antwortet die Küchenchefin bescheiden. Genau dies möchten auch wir tun. Auszeichnungen
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Diese Maxime gilt selbstverständlich auch für die besonderen Aktionen, die Arneggers Adler offeriert: Bei Champagner-Menü, Genießer-Potpourri oder Fondue-Abend steht eines im Vordergrund: den Gästen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. Und wer zu den schönen Stunden im edlen Festsaal oder in der Jägerstube auch die erlesenen Weine des Hause genießen möchte, findet in den stilvoll eingerichteten Zimmern des angeschlossenen Hotels eine komfortable Bleibe für die Nacht.